澳洲季·有颜有料，最任性的cupcake！

作者： 任性厨房

有颜又有料，表层嚼在嘴里嘎嘣脆，还有清凉的口感，是一款值得与朋友分享的小点心。 （菜谱来自food to love） 大厨教你做美食，任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料

• 黄油 125g
• 精白砂糖 3/4cup
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1tsp
• 自发面粉 11/2cups
• 牛奶 2/3cup
• 黄油 100g
• 糖粉 11/4cups
• 牛奶 1tbsp
• 拐杖糖 15个（弄碎）

澳洲季·有颜有料，最任性的cupcake！的做法步骤

步骤 1

先将烤箱预热到160-180℃，准备12个蛋糕纸杯，排成一排。

步骤 2

把125g黄油和糖放一个碗里，用电动搅拌棒打成奶油状。

步骤 3

依次打入鸡蛋，搅匀后，再倒入香精、面粉和牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

将打好的面糊依次倒入12个纸杯当中，烤20分钟后，用铁扦插入蛋糕中间看是否烤熟（当铁扦取出后是干净的不粘面糊说明已熟）。

步骤 5

烤好后搁置五分钟，然后转移至网架直至完全冷却。

步骤 6

奶油糖霜制作：用搅拌棒将放在碗里的100g黄油打成白色的霜，然后再加入糖粉和牛奶，打至蓬松。

步骤 7

将做好的奶油糖霜装入裱花袋，按照自己喜好装裱花嘴，然后再蛋糕上裱花。

步骤 8

将弄碎的拐杖糖撒在蛋糕上，蛋糕即制作完成了。

步骤 9

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澳洲季·有颜有料，最任性的cupcake！的小贴士

① 自发面粉可以用高筋粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。 ② 有粉丝反应不知道tsp、tbsp和cup是什么，这其实是烘焙的一种计量单位。虽然可以换算，但是非常麻烦，建议入手一套量杯量勺，非常好用，是烘焙非常趁手的用具。 液体量度： 1 cup＝225ml; 1 tbsp=16ml; 1 tsp=5ml; 糖、盐（Sugar, Salt）： 1 tbsp=20g; 1 cup=320g; 高筋粉（bread flour）： 1 cup＝135g; 泡打粉、苏打粉（baking powder, soda）： 1 tbsp＝15g; 1 tsp=5g;

菜谱创建时间：2016-01-15 11:26:20