香辣藕片

作者： 韩鱼微博

藕片应该算我最爱的素菜之一，一定要辣辣的才好吃，最近发现这道菜做的越来越有味道啦。所以闲暇时刻斗胆拿出来写了个菜谱，供大家分享玩乐。超级简单的菜！

用料

• 藕片 一只
• 老干妈或豆瓣酱 两勺
• 葱姜蒜 若干
• 香醋 一勺
• 糖 大半勺

香辣藕片的做法步骤

步骤 1

将莲藕切片，泡水20分钟，将水倒掉，留下藕片备用

步骤 2

葱姜蒜切片，准备好配料

步骤 3

热油将葱姜蒜下锅翻炒，蒜片变黄后放入藕片

步骤 4

翻炒藕片，让每一片都沾上油，炒一会儿就好，千万不可时间过长，不然就不脆啦，然后放上老干妈或者豆瓣酱，大火炒！

步骤 5

已经要熟了的时候，放上些许糖，烹上一勺醋提香味儿！

步骤 6

出锅！

香辣藕片的小贴士

1，最好提前将泡藕片的水倒干，只留藕片备用，否则直接入锅会噼里啪啦的溅起油花，超级不冷静！！ 2，如果用老干妈，最后要加盐调味，不然会淡，因为老干妈没有太大咸味儿 如果用豆瓣酱，出锅前最好尝一下再决定要不要放盐，因为豆瓣酱本身就很咸！！

菜谱创建时间：2016-01-15 08:55:50