酸豆角炒肉

作者： Angelia琳儿

用料

• 肉末
• 酸豆角
• 姜
• 干辣椒
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 油
• 胡椒粉
• 糖

酸豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

步骤 2

肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

步骤 3

锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

步骤 4

锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

步骤 5

放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

菜谱创建时间：2016-01-14 21:50:25