葡式蛋挞（星级酒店配方）

作者： *！*_lvm0

接触下厨房有一些时间啦~打算接下来贡献一些方子给大家试试 因为是酒店的配方所以量比较大 喜欢的亲可以 缩小10倍去做 今天发的方子是做过的葡挞里面个人觉得比较好的 当然也欢迎同行和烘焙爱好者提议小弟接受一切批评和建议~

用料

• 淡奶油 1000g
• 牛奶 1000g
• 栗粉（玉米淀粉） 50g
• 沙糖 300g
• 蛋黄 22只

葡式蛋挞（星级酒店配方）的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖加栗粉 加热到糖融化

步骤 2

糖融化后加入淡奶油拌匀

步骤 3

最后加入蛋黄拌匀 就可以进炉啦！

步骤 4

上火250底火300 大约20分钟 看各自家里烤箱温度看实际情况

葡式蛋挞（星级酒店配方）的小贴士

因为比较懒所以没图片

菜谱创建时间：2016-01-14 18:24:32