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葡式蛋挞(星级酒店配方)
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作者:
*!*_lvm0
接触下厨房有一些时间啦~打算接下来贡献一些方子给大家试试 因为是酒店的配方所以量比较大 喜欢的亲可以 缩小10倍去做 今天发的方子是做过的葡挞里面个人觉得比较好的 当然也欢迎同行和烘焙爱好者提议小弟接受一切批评和建议~
用料
淡奶油
1000g
牛奶
1000g
栗粉(玉米淀粉)
50g
沙糖
300g
蛋黄
22只
葡式蛋挞(星级酒店配方)的做法步骤
步骤 1
牛奶加糖加栗粉 加热到糖融化
步骤 2
糖融化后加入淡奶油拌匀
步骤 3
最后加入蛋黄拌匀 就可以进炉啦!
步骤 4
上火250底火300 大约20分钟 看各自家里烤箱温度看实际情况
葡式蛋挞(星级酒店配方)的小贴士
因为比较懒所以没图片
菜谱创建时间:2016-01-14 18:24:32
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