煤球蛋糕

作者： 阳春白雪1003

无意中买了一包黑可可粉，最近流行煤球蛋糕，刚好可以用上哈～

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 35克
• 奥利奥饼干碎 20克
• 黑色可可粉 20克
• 油 30克
• 牛奶 40克
• 糖 45克

煤球蛋糕的做法步骤

步骤 1

这就是我无意中买的黑可可粉

步骤 2

做的步骤和普通戚风一样，蛋白 蛋黄分离，蛋黄里加15克糖，再加油，牛奶，充分乳化

步骤 3

先把奥利奥饼干用料理机打成粉过筛，然后把黑可可粉也过筛。这一步应该是在一开始就做好的哈～

步骤 4

把低粉和奥利奥，黑可可粉，分次加入乳化好的蛋黄液中，用手动打蛋器画Z形扮均匀，切勿搅拌过度。

步骤 5

打发蛋白到干性打发，取三分之一和上一步的混合，最后再和剩下的蛋白混合均匀，倒入模具，150℃上下火45分钟，出炉后用筷子或大吸管插出煤洞，洒上黑可可粉～

菜谱创建时间：2016-01-14 14:08:55