德普烘焙食谱—马格丽特饼干

作者： 德普烘焙实验室

玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感 欢迎关注微信公众号，，德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室

用料

• 低筋面粉 200g
• 玉米淀粉 200g
• 黄油 180g
• 糖粉 100g
• 熟蛋黄 4个
• 盐 适量

德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

德普烘焙食谱—马格丽特饼干制作原料

步骤 2

先将粉类混合过筛、鸡蛋煮熟，将黄油、糖粉倒至搅拌桶内慢速混合均匀，约3min

步骤 3

改为快速，打发至乳白色，将蛋黄倒碎后筛入黄油糊中，慢速混合均匀；

步骤 4

将过筛后的粉类加入

步骤 5

混合均匀，制成面团，用保鲜膜封起，冷冻半小时

步骤 6

将松弛好的面团分成小份，揉制成圆球，码入烤盘，用大拇指在中间轻轻的按压至薄饼，按压时，出现裂纹是正常现象，只要饼干不按散即可

步骤 7

将德普嵌入式烤箱预热焙烤档180度，烤制15min

步骤 8

颜色微黄出炉即可

德普烘焙食谱—马格丽特饼干的小贴士

油糖一定要搅拌至乳白色，否则做出的产品不够酥松

菜谱创建时间：2016-01-14 11:20:10