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蔓越梅酸奶小蛋糕的做法
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蔓越梅酸奶小蛋糕

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作者: 琦琦厨房
琦琦厨房

蔓越梅酸奶小蛋糕的用料

蔓越梅酸奶小蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄打入酸奶中手动拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉和椰子粉过筛加入酸奶中用划Z字的方法搅拌均匀,烤箱170度,预热10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加白醋或柠檬汁两滴去除蛋白腥味,打至起泡拉起角如图,角不消,在打蛋白的过程中分三次加入糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋白分两次加入酸奶中,上下拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌均匀的材料放入模具中,洒上蔓越梅,入预热好的烤箱150度上下火烤15分钟,再170度5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成,会有一点点回缩

蔓越梅酸奶小蛋糕的小贴士

打蛋白的时候一定要等到蛋白起泡的时候再加糖,不然先加的话会影响蛋白打发

菜谱创建时间:2016-01-13 14:51:57
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