超详细图解版苹果派

作者： 毛毛豆豆的妈

用的是大一点的蛋挞盘，做出来是4个的量，大概用时不到两个小时，比较麻烦，但是很好吃，已经尝试过几次

用料

• 派皮：
• 黄油 30
• 低筋面粉 100
• 水 24
• 细砂糖 7
• 派馅儿:
• 黄油 5
• 细砂糖 20
• 水 10
• 苹果 150
• 玉米淀粉 5
• 盐 少许
• 柠檬汁 一小勺
• 装饰:
• 蛋液 少许

超详细图解版苹果派的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料

步骤 2

黄油软化后加入低筋面粉和细砂糖(我是用微波炉软化的，中火，10秒钟就差不多了)

步骤 3

加入24克水，揉成面团，水慢慢加，能够了就行

步骤 4

苹果去皮切丁备用，稍微切小一点比较好

步骤 5

炒锅放入5克黄油

步骤 6

加入切好的苹果丁翻炒，加入淀粉，盐，柠檬汁以及剩下的糖和水翻炒，注意要多翻，防止粘锅

步骤 7

炒至馅儿料变得浓稠时出锅备用，大概翻炒六七分钟

步骤 8

将面团分成四大分，每一份再按1:1的比例分成两份

步骤 9

取一份面团，用擀面杖干成薄片，放入模具中，用手轻轻整理派皮，使派皮紧贴在模具上出去边上多余的派皮，用牙签在派皮底插一些小孔。

步骤 10

取另一分面团，用擀面杖干城薄片，切成小长条，交叉编织在派上面，最后移去周围多余的面

步骤 11

做好的苹果馅装入派皮，按压瓷实，自己给孩子做的，就多放一些馅

步骤 12

表面刷上蛋液

步骤 13

我用的是aca烤箱，177度15分钟，171度25分钟，表面微黄即可出炉

菜谱创建时间：2016-01-13 14:10:10