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传统桃酥--年味烘焙特辑 ┃ 给长辈们的贴心手作的做法
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传统桃酥--年味烘焙特辑 ┃ 给长辈们的贴心手作

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作者: 啊呜511
啊呜511

传统桃酥--年味烘焙特辑 ┃ 给长辈们的贴心手作的用料

传统桃酥--年味烘焙特辑 ┃ 给长辈们的贴心手作的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁放入烤箱中层160度烘烤6-7分钟取出放凉切碎备用 将植物油、打散的鸡蛋液(记得留5、6克用来刷表面)、细砂糖在大碗中混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、苏打粉和泡打粉混合均匀 筛入容器中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入备好的核桃碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小块面团,约25-30克,搓圆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁放入烤盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好,等距摆入烤盘,表面刷薄薄一层蛋液

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒少许黑芝麻装饰即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入充分预热的烤箱中层 上下管180度烘烤18分钟左右 整体上色偏黄即可出炉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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传统桃酥--年味烘焙特辑 ┃ 给长辈们的贴心手作的小贴士

小贴士 1、中筋面粉,也就是平日子做中式面食的普通面粉。 由于面粉吸水性不同,桃酥面团做起来干湿也会有差异。做好取一小团摁扁,如果不能成型散掉,说明太干,可以加少许油或者蛋液调整。若是摁扁边缘没有裂开,则说明偏湿,可以加少许面粉调整。 做桃酥的中筋面粉可以用低筋粉代替 2、泡打粉和苏打粉建议用量勺量取,以免克数太少电子称称量不准确放过量 泡打粉可以省略,苏打粉则不可 3、核桃仁可以换做花生等喜欢的坚果。 4、温度时间请根据大小厚度自行灵活掌握。 桃酥上色偏深一点,香酥可口

菜谱创建时间:2016-01-13 13:57:07
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