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萌猴挤挤小馒头的做法

萌猴挤挤小馒头

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作者: 海燕的窝
海燕的窝
猴年做点小猴的面点,面包可以挤挤,谁说馒头不可以呢,可爱的挤挤萌猴小馒头,一起做起来迎新年喽!

用料

萌猴挤挤小馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉分出80克另放一个盆中,加不到一克酵母和10克糖混合均匀,剩余面粉加入余量的酵母和糖混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉量多的一份里加入南瓜泥和可可粉,我只有这些南瓜泥了,加的不多,大家可以增加南瓜泥的量,适当减少水量就可以了,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水揉成软硬适中的面团,揉光滑为止,温暖处发酵至两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一份小面团加水揉好,同样发酵至两倍

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取发好的深色面团排气分割成26份,留出一份做表面装饰用,其余揉圆揉光滑摆入烤盘,我用的28X28的金盘,分这么多是为了感觉小巧可爱些,有猴群的感觉,但是操作起来太累了,亲们可以分16个或9个,这样轻松些,摆好后盖湿布二次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色面团排气同样分出26份,一份留出做装饰

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预留的深色小面团分成50个小剂子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份白色小面团揉圆擀成圆形,薄一些,用刀割出如图形状,一面刷层水,盖在正在发酵的馒头生坯上,粘合好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份深色小面团揉圆用手指按压成小圆饼,再取预留出来的白色小面团的一点出来,同样按压成比深色小一些的圆饼,盖在深色上面,用水粘合起来,做成耳朵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把耳朵背面刷点水粘合在面团之间,所有都完成的样子,如图

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅蒸18分钟就可,我用的蒸烤箱,一样的时间

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖3分钟出炉,隔水融化黑巧克力,画出眼睛和嘴巴

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一群小猴

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可爱吧

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萌萌小馒头

萌猴挤挤小馒头的小贴士

萌萌小馒头

菜谱创建时间:2016-01-13 10:07:25
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