巧克力味蛋糕电饭煲蛋糕

作者： 肥肥岛

外面都买不到这样的口味所以自己试了一下一次成功！在这分享给大家~

用料

• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 30g（蛋黄）+40g（蛋白）
• 可可粉 1-2勺
• 巧克力味维他奶 6勺
• 无色无味的油 5勺
• 鸡蛋 4个

巧克力味蛋糕电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋分别蛋白蛋黄分离，各自放在无水无油的容器中（稍大的）

步骤 2

30g白砂糖加入蛋黄，搅匀

步骤 3

6勺巧克力味维他奶也加入蛋黄搅匀

步骤 4

再把低筋面粉和可可粉混在一起，筛入搅好的蛋黄里（过筛很重要，才不会有颗粒！剩下的颗粒可以在筛中压一下继续过筛）

步骤 5

然后翻拌均匀！记得不能搅拌要翻拌！翻拌均匀之后再加5勺准备好的油，然后继续翻拌直到均匀相融，然后放着不动备用

步骤 6

接下来就是把另外的40g糖分两三次加入蛋白打至硬性发泡（我是打到整个容器倒过来都不会掉，没有流动性了）

步骤 7

这时候打完了蛋白，电饭煲内胆抹上一层油预热，就是放进去按煮饭键，直到跳保温了才算预热好了

步骤 8

在电饭煲预热同时将打发的蛋白分三次加入之前备用的蛋黄里（此时已经是一坨黑了哈哈），翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀好了以后，电饭煲也预热好了，把翻拌好的全部倒进电饭煲里，震一震让它表面平整，然后按煮饭键，在透气口处盖上湿毛巾，跳保温后闷20分钟左右，然后再按一次煮饭键，按完之后过40分钟左右就可以打开了，然后脱模切块，吃！

步骤 10

这是刚出来的样子，很好脱模一倒就出来

步骤 11

这是我切块之后的样子，发的很好，而且味道也很喜欢，希望大家都成功~

巧克力味蛋糕电饭煲蛋糕的小贴士

在电饭煲的过程中千万千万不要打开电饭煲！不然可能功亏一篑！ 没有低筋面粉也可以普通面粉80g+玉米淀粉20g（我也是这么做的）

菜谱创建时间：2016-01-13 00:48:18