毛葱炒鸡蛋

作者： 稻鸽

这么大众的一道东北菜居然没有菜谱，怎么可以！

用料

• 毛葱 三四个
• 鸡蛋 两个
• 酱油或盐 适量
• 黑胡椒 可不加
• 黄豆酱 可代替酱油和盐

毛葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

毛葱就是这货，样子就是小小的洋葱。

步骤 2

毛葱去皮切碎，鸡蛋打散。

步骤 3

下锅炒有两种方法。一、可以先炒熟鸡蛋出锅，下毛葱炒香后再把鸡蛋倒回锅里继续炒。二、锅中加油炒香毛葱后，将打散的鸡蛋倒进锅里一起炒。我是懒人，我选第二种方法。

步骤 4

鸡蛋毛葱都下锅后，加酱油或盐或黄豆酱，加黑胡椒，咸淡合适就出锅。

步骤 5

我方子的步骤写的潦草，其实就是洋葱炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋的炒法，大家随意领会吧。

毛葱炒鸡蛋的小贴士

1：我认为加黄豆酱炒出来味道色泽都完美，因为我喜欢酱鸡蛋的味道，大家按喜好选择调味料就好。 2：这菜其实就是洋葱炒鸡蛋。我们老家把毛葱又叫做鬼子葱，一般东北菜馆、春饼店都有这道菜，很香的。

菜谱创建时间：2016-01-12 21:43:53