如何做一份蛋白蛋黄分开吃的牛奶炖蛋

作者： 布点点

楼主既喜欢牛奶炖蛋的嫩滑感，又喜欢流心蛋黄的满足感，但是蛋黄吃多了也不利于健康～所以一蛋两吃！曾经这样连续吃了半个月不腻。蛋奶星人只要有蛋有奶就满足～

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 适量
• （chia seed 自己喜欢的topping
• （香蕉
• （抹茶粉

如何做一份蛋白蛋黄分开吃的牛奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋，蛋白蛋黄分离，整个蛋黄放一边待用（最好用新鲜鸡蛋，不新鲜的鸡蛋这一步蛋黄容易碎）

步骤 2

加入低脂牛奶，搅打均匀

步骤 3

蒸锅加水，蛋白的碗上覆盖保鲜膜，蒸10分钟左右

步骤 4

打开蒸锅倒入蛋黄（这时候蛋白牛奶已经微微凝固了）

步骤 5

五分钟左右关火（焖一小会），国外蛋黄大，需要的时间长，国内鸡蛋小可以减少这一步的时间，感觉蛋黄微微凝固即可，用余温焖一会儿

步骤 6

表面加上chia seed、芝麻、等等自己喜欢的就可以开吃啦～最喜欢表面一层奶皮了，还有中间没有完全凝固的蛋黄～

步骤 7

这一步是闲聊，我曾经在里面加过各种食物一起蒸，（脑动大开，有黑芝麻汤圆，绿豆糍粑，南瓜……等等，都很好吃～加水果也是不错的，尤其香蕉，切成片和蛋黄一同放入蛋羹中，热热香香的很好吃～

如何做一份蛋白蛋黄分开吃的牛奶炖蛋的小贴士

记得趁热吃～

菜谱创建时间：2016-01-12 17:34:33