百分百出锅巴！【五花肉包菜锅巴饭】

作者： ELLEN私厨

只要你有一口铸铁锅！锅巴就不是问题！ 教你用最简单的食材，秒杀一切锅巴控！！ PS：如果没有猪油，也可以用植物油，但是出来的米饭不如放猪油的香就是了～

用料

• 五花肉
• 包心菜
• 去皮蒜头
• 植物油
• 盐、鸡精
• 猪油
• 米饭

百分百出锅巴！【五花肉包菜锅巴饭】的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，大蒜去皮，包菜切丝；

步骤 2

取炒锅，中火入少许植物油，然后放入五花肉，煸炒至白色；

步骤 3

然后放入大蒜，小火将五花肉的油份煸出，至表面金黄透明状即可；

步骤 4

放入包心菜，翻炒过油；

步骤 5

盐、鸡精调味，包心菜炒软即可关火；

步骤 6

另取一铸铁锅，小火，放入一小块猪油；

步骤 7

打入米饭，翻炒均匀；

步骤 8

米饭翻炒好整平，然后将炒好的五花肉包心菜铺于米饭之上 全程小火煮制，会听到锅底劈劈啪啪的声音，这就是在形成锅巴的过程 无需加盖，差不多10分钟左右即可形成完美的锅巴，可以用筷子挑一下底部米饭来判断锅巴是否行成，切忌不可烧过头了！

步骤 9

接下来就是完美的用餐时间啦～ Y(^_^)Y 翻拌起来吧，完美的锅巴拌饭～ 绝对让你停不下来！

菜谱创建时间：2016-01-12 17:33:38