用APP打开
德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

德普烘焙食谱—熔岩芝士面包

1.4万人浏览 1608人收藏 75人做过
APP中查看更多做法
德普烘焙实验室

德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的用料

德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 原料除黄油以外全部混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。 发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 香肠切块和马苏里拉奶酪块混均匀待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 将面团均分7份,约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 取一个面团,擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面,捏紧收口。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 收口向下放置,进行第二次发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 发到两倍大,表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 用手外拉剪开四角,使口子张开变大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7. 烤箱提前预热,快热档,190℃中层 25分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的小贴士

1. 夏季室温高,揉面团的水要用冰水 以降低面团温度 防止面团发粘和发酵过快 2. 十字口剪法:先用剪刀剪一较大的口子,在切口的垂直方向,一侧剪口,再另一侧剪口。这样就有了十字口。

菜谱创建时间:2016-01-12 10:55:21
换个做法

德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的其他做法


日式棉花蛋糕卷
日式棉花蛋糕卷
评分 8.4 4042 人做过
APP查看详细教程
黑森林裸蛋糕
黑森林裸蛋糕
评分 7.5 1863 人做过
APP查看详细教程
自制凉皮
自制凉皮
评分 8.4 8392 人做过
APP查看详细教程

传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake
传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake
评分 7.9 1852 人做过
APP查看详细教程
自制豆腐脑
自制豆腐脑
评分 8.6 1710 人做过
APP查看详细教程
蒸水蛋
蒸水蛋
评分 8.0 15694 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


黑麦核桃红糖面包
黑麦核桃红糖面包
评分 7.7 2049 人做过
APP查看详细教程
小岛老师的抹茶磅蛋糕
小岛老师的抹茶磅蛋糕
评分 8.0 1814 人做过
APP查看详细教程
酥皮奶油泡芙--#皮黑森林#
酥皮奶油泡芙--#皮黑森林#
评分 8.4 6777 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


下饭菜肴--青椒酿肉
下饭菜肴--青椒酿肉
评分 8.1 3212 人做过
APP查看详细教程
双皮奶(简版)
双皮奶(简版)
评分 8.0 1754 人做过
APP查看详细教程
青井老师の酸奶戚风(后蛋法)
青井老师の酸奶戚风(后蛋法)
评分 8.7 2838 人做过
APP查看详细教程
北海道吐司--100%中种
北海道吐司--100%中种
评分 8.8 1910 人做过
APP查看详细教程
【爱和自由】老面包
【爱和自由】老面包
评分 8.7 2211 人做过
APP查看详细教程
雪媚娘(超详细)
雪媚娘(超详细)
评分 8.3 8498 人做过
APP查看详细教程
还有218种做法,这就去看 >>