速溶咖啡版玛芬

作者： 一只呆叶子

朋友送了好多速溶咖啡，总想着要怎么消灭它们，刚好又想吃玛芬了，于是就做这个吧。

用料

• 低筋面粉 80g
• 速溶咖啡（一包） 20g
• 鸡蛋（大号） 1个
• 糖粉 25g
• 食盐 1g
• 玉米油 30g
• 牛奶 60g
• 泡打粉 2g

速溶咖啡版玛芬的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，速溶咖啡，糖粉，食盐倒在一起，用打蛋器低速混匀。

步骤 2

加入玉米油，打蛋器低速混匀。

步骤 3

加入牛奶，继续混匀。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉和泡打粉，这时可以去预热烤箱了，160℃预热10分钟。

步骤 5

用刮刀拌匀至无干粉。变成细腻的玛芬糊糊。

步骤 6

把玛芬糊装入纸杯模里，像这样不用太满，表面有气泡可以用牙签戳破。

步骤 7

入烤箱，160℃30分钟，期间可以过去观察一下，根据每家烤箱不同的脾气而调整时间。

步骤 8

好了，拿出来凉凉就吃吧！

速溶咖啡版玛芬的小贴士

因为速溶咖啡里本身就有糖了，所以我糖粉放的少，不过大家用的咖啡牌子都不同，糖粉的量就酌情增减，看自己口味吧。 每家的烤箱功率不同，我的烤箱功率小，定时半小时的玛芬表面还不怎么裂开，可里面已经发起来了，如果想要表面裂纹的感觉，可以多烤几分钟。

菜谱创建时间：2016-01-12 09:18:42