抹茶莲花卷

作者： 猫咪的快乐食光

颜值担当的抹茶莲花卷，美美哒，哈哈哈。。。

用料

• 水 55克
• 糖 10克
• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 抹茶粉 5克
• 枸杞子 2颗（也可以一个里面放2颗）

抹茶莲花卷的做法步骤

步骤 1

除枸杞子外，其余材料全部放入容器，揉匀。

步骤 2

直至揉成光滑的面团，在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

步骤 3

将发酵好的面团排气，揉至光滑。

步骤 4

均分成四等分。 （两朵花的量）

步骤 5

取一个面团。

步骤 6

用擀面棒擀成圆形面片。

步骤 7

表面涂抹植物油。

步骤 8

上下对折。

步骤 9

再抹植物油。

步骤 10

再左右对折。

步骤 11

用刀切成三等份。 （同样方法操作完另外三个面团。）

步骤 12

取两条最外侧的面片，如图示将较短的一侧相接。

步骤 13

再取两条中间部分的面片叠在上面，较长的一侧相接。

步骤 14

最后把两块最小的三角面团叠在最上面，长边相接。

步骤 15

取一根签子，将签子从中间横着压下去。 （我用的妈咪打毛线的铁签子）

步骤 16

抽出签子。

步骤 17

然后将签子在左、右两侧压下去，并往中间收紧，挤出花型。

步骤 18

抽出签子，放入蒸锅醒发15-20分钟。

步骤 19

大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

步骤 20

取出，在花的中心位置放上枸杞子作装饰即可。

菜谱创建时间：2016-01-12 02:03:06