pancake 无油蛋奶饼

作者： 辣椒酱小A

有好多个方子，但似乎都不是印象里在电视上看过的，所以决心自己开一个，我平时喜欢做饭，但对于用量马虎的很，喜欢甜就多加，不喜欢就少加，对于一些无关紧要的调味品，主要是增加味道厚重，减少味道单薄的，我都会选择多一点。所以我的方子不太适合初学者，因为没有太严格的用量哦

用料

• 鸡蛋 2只
• 面粉 常规饭碗一碗
• 牛奶 无定量，代替水和面用的
• 糖 三到四勺 喜甜多放 不喜少放
• 盐 手捏一撮
• 奶油 喝汤用的勺子三勺
• 黄油 一小块 15-20g

pancake 无油蛋奶饼的做法步骤

步骤 1

取一只小碗，装一碗低筋面粉。加白糖，盐，备用。

步骤 2

我的糖的用量是三勺图中用量，盐就用手捏一小撮即可

步骤 3

我将材料全部转入一个带导流口的金属盆里，将两只蛋的蛋清蛋黄分开，蛋黄直接丢面粉里

步骤 4

蛋清打到起泡，再加一勺糖继续打发

步骤 5

将牛奶加入面粉里，顺时针搅拌，不要换方向，一直按照同一方向搅拌。搅拌成浆糊状，不要太稀，因为一会还要加蛋清和奶油。大概到可以用筷子写个字，而不会马上消失的程度。

步骤 6

黄油用微波炉融化

步骤 7

加入蛋清，继续搅拌，这时候会比较稀，像浓汤一样的感觉，加入黄油，再加入三勺奶油，我用的安佳鲜奶油，同一方向，继续搅拌

步骤 8

平底锅小火，这时候显示出了盆盆带导流口的好处，直接将盆中液体从10cm左右的高度浇到锅里，等到表面起泡，周围深黄时翻面即可

步骤 9

这样就可以轻易翻面了

步骤 10

浇上蜂蜜，洒上蓝莓和草莓🍓就变成美味又漂亮的pancake啦！超松软哦～

pancake 无油蛋奶饼的小贴士

初中在电视上偶然看到，于是就爱上了，一直到现在都有做，所以觉得pancake真的是快手好吃颜值又高的早餐。我的方子做出来有奶香，还很松软，黄油啊，奶油啊，牛奶啊，这些如果不喜欢可以不放。甚至没有低筋面粉用普通面粉也完全可以。自己做了好几次普通面粉加水加糖加鸡蛋的pancake，也一样好吃哦，所以我觉得料理没有太多技巧，也不需要太过于循规蹈矩，只要自己用心去做，好好对待食材，食物就会以美味来回报你的

菜谱创建时间：2016-01-11 21:58:07