蒜末辣烧豆腐

作者： 喵小茜sissy百无禁忌

懒得做麻婆豆腐的时候就做这个烧豆腐, 一样滋味十足美味可口!

用料

• 豆腐 切块
• 蒜 切末
• 葱 切末
• 干辣椒 切丝
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 鸡粉 适量
• 盐 适量

蒜末辣烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块, 葱蒜切末, 分成一比二两份。干辣椒切丝。

步骤 2

油烧热, 下大份的葱蒜末, 爆香, 下干辣椒丝翻炒, 注意小火不要炒糊, 至出香味。老抽与生抽一比三比例调匀, 下锅爆香, 烹料酒, 下豆腐块。

步骤 3

豆腐块要用推的方法大概与料汁推匀, 放汤或水至将将没过豆腐, 加鸡粉和盐调味, 不要太咸因为等下要收汁会更咸。

步骤 4

小火咕嘟豆腐直至松软张大, 留少许汤汁不要收干, 调咸淡味, 出锅前把小份葱蒜末放入推匀, 关火出锅。

蒜末辣烧豆腐的小贴士

老抽和生抽的比例为一比三～ 大份和小份葱蒜末的比例为一比二～

菜谱创建时间：2016-01-11 20:35:23