皮蛋瘦肉粥

作者： 星洁#美食设计师#

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用料

• 大米 150g
• 皮蛋 2个
• 猪瘦肉 90g
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 香油
• 香葱
• 生姜
• 鸡精

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

1.将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；

步骤 2

2.皮蛋剥皮，切成小块；

步骤 3

3.生姜切成丝；

步骤 4

4.瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；

步骤 5

5.将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；

皮蛋瘦肉粥的小贴士

煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老； 用勺子不断搅动，可以让粥的口感可以变粘稠细腻； 出锅时放入香油和香葱。 获得更多早餐内容请关注微信xingjie0351

菜谱创建时间：2016-01-11 16:37:00