蔓越莓酒酿甑儿糕

作者： Lottepanda饭饭

小的时候喜欢听Cranberries的歌，但是不知道这个berry到底长什么样子～后来接触烘焙才知道cranberry是蔓越莓，酸酸甜甜，红红艳艳的“北美红宝石”好吃好看又健康，怎么能不喜欢呢～这次用到了优鲜沛的蔓越莓果干以及果汁，酸甜适中口感很好，做为蔓越莓全球最大品牌，非常值得信赖～ 蔓越莓含有特殊化合物-原花青素，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。 而蔓越莓加熱到100度在10-20分钟, 其主要的營養成份A型原花青素仍然稳定，所以加热入菜也很棒的～ 那么这个甑儿糕又是神马东东？ 熟梨糕+水塔糕+年糕+酒酿饼的合体哈哈哈 熟梨糕是什么？ 这是我们天津小孩儿的儿时记忆，放学时学校门口总有一个小推车卖着味儿味儿响冒着热气儿的熟梨糕～我们都叫它wēierwēier^_^但是好像和梨没什么关系～ 前几日大趴时大福福推荐了超好吃的酒酿饼，还吃到了Kary带来了家乡的水塔糕～香软糯糯米香酒香四溢～ 于是就有了这一道蔓越莓酒酿甑儿糕 加入酸甜可口的蔓越莓， 赋予传统点心新滋味^_^ 洋果入年菜，新年添新意～

用料

• 糯米粉 100克
• 甜酒酿 80克
• 优鲜沛蔓越莓汁 40毫升
• 优鲜沛蔓越莓干 几颗

蔓越莓酒酿甑儿糕的做法步骤

步骤 1

只需这四样食材～糯米粉、甜酒酿、蔓越莓汁和蔓越莓干。

步骤 2

其实不需要严格按照克数，根据实际情况来掌握面团的干湿程度更好。

步骤 3

大约75克糯米粉加入甜酒酿，由于酒酿的干湿比例不尽相同，所以大概是面粉比较干一些能团成团就可以，不要面糊太湿黏，水分太多会粘在模具上脱不下来。

步骤 4

酒酿面团分成十份，取出五份放入五个蛋挞模具中。

步骤 5

剩下的糯米粉加入蔓越莓汁，搅拌成刚才程度一样的面团分成五份。放入刚才已经放入一层酒酿面团的上一层。

步骤 6

剩下5个糯米酒酿面团加在第三层，如果想颜色有变化也可以不盖第三层。蔓越莓面团是粉粉的颜色。

步骤 7

点缀蔓越莓干在表面。放入蒸笼，大火蒸10分钟，就好啦～

步骤 8

热腾腾的吃更软糯，冷却了吃感觉酒香更浓，蔓越莓的酸甜更可口。

蔓越莓酒酿甑儿糕的小贴士

洋果入年菜～新年添新意～

菜谱创建时间：2016-01-11 16:22:40