糖醋排骨

作者： 新潮大厨

糖醋排骨制作简单，口味酸甜可口，是大家非常喜欢的一道菜品，我今天把这个做法告诉大家，都可以试做一遍！

用料

• 精致肋排 500g
• 冰糖 60g
• 葱段 20g
• 姜片 15g
• 料酒 40g
• 生抽 15g
• 食用油() 500g
• 番茄沙司 20g
• 白醋 5g

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨剁成4厘米长的小段，用生抽、料酒、葱段和姜片腌制一个小时用油炸之露骨即可，锅底留油放入葱姜蒜八角煸炒香，放入排骨翻炒后喷入料酒，加入热水烧开后转小火，今起锅加入少许油，放入冰糖小火熬成汤色，然后倒入汤锅一起炖40分钟左右之排骨熟透离骨，大火收汁放入少许番茄沙司及白醋即可！

步骤 2

成菜了！来吃吧！

糖醋排骨的小贴士

注意要点:1、排骨一定要挑选很嫩的排骨，就是骨头越细越好，这样便于成熟。 2，炖的时候水不要加太多，淹没过排骨即可 3.上色不要放老抽，只用冰糖色即可， 4，最后收汁一定要用大火，不用勾芡，自然收汁最好！ 记得一定要用冰糖，这样做出来的排骨非常好吃！😊

菜谱创建时间：2016-01-10 22:14:07