凉拌米线

作者： 午夜飞行xtt

几年前在昆明吃过凉拌米线后念念不忘，回来后发现几乎没有哪个饭店有这道菜，就摸索着自己做

用料

• 建水米线（淘宝买）
• 黄瓜一根 一根
• 胡萝卜 半根
• 大蒜头 若干个
• 生抽，白糖，香醋，油辣子，最好再加点菌油，没有的话麻油藤椒油也好
• 白芝麻 一把
• 香菜 几根

凉拌米线的做法步骤

步骤 1

米线泡软煮好后过纯净水或白开水放凉

步骤 2

黄瓜胡萝卜去皮切丝，我用的擦丝器，蒜头用压蒜器压成蒜泥，香菜洗净切断。

步骤 3

生抽，香醋（我这次用的米醋）油辣子，白糖，白芝麻调和，量根据自己的口味

步骤 4

米线放入食器，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜泥，香菜

步骤 5

浇上调料

步骤 6

拌匀，开吃

步骤 7

我这次只用了半根黄瓜

菜谱创建时间：2016-01-10 14:19:34