四色鸡丁

作者： 爱厨房的80后

这道菜如同四季，绿色的黄瓜就像春天（清爽），红色的甜椒就像夏天（热情似火），日本大根的黄色如同金秋（有它原本的味道），白色的鸡胸肉如同雪一样的冬天（需要热量）！（做好后就有了这样的感官，此菜佐餐，拌面，下粥都是极好的！）

用料

• 鸡胸肉（大） 100g
• 黄瓜 一根
• 甜椒（红） 半个
• 日本大根 5条
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量

四色鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切丁，不易太小，因为肉在煸炒时会把原本的水份蒸发！用盐，黑胡椒粉，料酒，生姜末，生抽，白糖，腌制一夜，这样会更入味！

步骤 2

黄瓜，甜椒，大根切丁备用！

步骤 3

起油锅，热油入腌制好的鸡丁，翻炒均匀，加少许生抽，再入配菜丁，翻炒，放盐，糖少许提鲜！起锅便可，如果你爱蒜蓉，起锅时加入适量也是不错的，因为早餐吃，怕味儿太重！^_^

四色鸡丁的小贴士

腌制鸡肉时，也不易放太多佐料，少许即可！因为后续炒制中可以添加，鸡肉炒变色就可以入配菜了，因为黄瓜甜椒，大根都是可以即食的，所以不必炒太久！

菜谱创建时间：2016-01-10 10:22:55