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苦瓜小炒肉的做法
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苦瓜小炒肉

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苦瓜小炒肉的用料

苦瓜小炒肉的做法步骤

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步骤 1

苦瓜洗净,切开取出瓜瓤,斜切片,放入小盆中加入盐,腌制15分钟后用清水洗净备用。备注(此举有利于去掉苦瓜的苦味!)

步骤 2

五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉,加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟,取出冷却后切薄片!

步骤 3

锅热后放油,(油不宜多,因为五花肉会煸出很多动物油,太多会油腻。)五花肉下锅倒入料酒放入姜片煸炒出油,加少许盐,加入两大勺郫县豆瓣酱,加入生抽少许!

步骤 4

腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合,加入备好的豆鼓,白糖少许提鲜!

苦瓜小炒肉的小贴士

苦瓜腌制后不会太苦,与五花肉炒一起油油的就不会觉得苦,可能有时候动物油会起到一些作用,超好吃的,亲们不妨试试!

菜谱创建时间:2014-04-11 15:44:56
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