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炖蛋(要点都在这)的做法
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炖蛋(要点都在这)

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作者: 小谦的蛋糕
小谦的蛋糕

炖蛋(要点都在这)的用料

炖蛋(要点都在这)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打破,加糖,打匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶或者水,用鸡蛋壳量下份量,反正是鸡蛋的两倍。这里注意,牛奶要温的,不能用冷的,冰的。牛奶加入蛋液后打匀,最后的蛋浆要温的,不能冷。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打匀后,会有些泡沫,用勺子撇去就可以了。不用过筛了,有些教程说过了会滑,其实撇了泡沫就可以了,放一会它自己都会自动消。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蒸锅蒸,不能碗放到水里或者接触到水,这样容易老,最好用两层的那种,然后垫个蒸布,水开了放上去,,然后盖盖子,一定要盖!!!!,不盖不好吃,很老。然后转中小火,不要大火!!!一般15分钟左右。不同蒸锅不一样,自己看着总结,可以10分钟的时候看看,如果液体还晃动的,再蒸下,

炖蛋(要点都在这)的小贴士

液体是鸡蛋的两倍,液体要温的,温的。要蒸汽蒸,不要大火,一定要盖盖子。这样就万无一失了。

菜谱创建时间:2016-01-09 23:40:06
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