《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍（即发干酵母快手版2）

作者： 甜承Tiana

如果觉得练习单调的法棍有些厌烦了，那么让我们来点新鲜感。 在冬季里，一根刚刚出炉的，包裹着红薯泥的法棍，是不是有冬季限量版的感觉？（哈哈哈，我就是随便一说，限量个鬼～！（ーー；）） 法棍体用量，参考餐谱http://www.xiachufang.com/recipe/100633536/

用料

• ＃红薯内馅（2根的量） 一根法棍需要160g红薯馅（123％）
• 红薯 250g
• 砂糖 70g
• 柠檬汁 少许
• 盐 少许
• ＃法棍 ww.xiachufang.com/recipe/100633536/
• 芝麻 6g（4.6％）（之前方子的面团中另外加一些芝麻）

《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍（即发干酵母快手版2）的做法步骤

步骤 1

红薯切1厘米小块和砂糖一起放在水中煮软，加少许柠檬汁和盐，拌匀。（图里的红薯真的是被我和的稀烂，大家不要学我哦。需要有点块状结构，水要沥干，不然做出来没辣么有型，现在这个社会，颜值真的很重要！等我回头再做一根有型的烤红薯法棍，改菜谱图）

步骤 2

面团前一晚扔冰箱拿出来回温后，扯成15厘米边长正方形（这一步也可以参考菜谱：ww.xiachufang.com/recipe/100633536/）。（拍这张的时候真心虐，大家看我的大胳臂妥妥横在那里，就是为了让你们看清楚，量自己手掌的必要性，哈哈哈哈哈哈）

步骤 3

把1／3红薯泥放在中间（画面太美，不敢看）

步骤 4

先上半部分往中间折。

步骤 5

再下半部分往中间折，然后拍一拍，扯一扯，轻一点，太暴力容易露馅，这样法棍宝宝会羞涩的。扯成长30里面，宽10里面的长方形。

步骤 6

中间放上剩下的红薯泥。不要死板这里，如果放不下，不要硬撑。

步骤 7

然后上部分和下部分，分别往中间折叠（手法和之前介绍的法棍差不多，详细看这里：ww.xiachufang.com/recipe/100633536/）

步骤 8

发酵，预热烤箱320度。

步骤 9

割包！注意入刀角度～！（这次我总算没有神智不清，华丽丽割了5个疤！）放入烤箱，蒸汽320度烤5分钟，230度15分钟。

步骤 10

整个棍子，烤出来以后像是加长版红薯，哈哈哈哈，一听“加长版”就有一种豪车的感觉，口感确实很华丽。特别是热的时候。罗嗦完，谢谢阅读(￣▽￣)。

步骤 11

因为一直买不到适合的红薯，质地比较干的那种。所以用自己做的糖渍栗子代替，口感也敲棒！(¬_¬)（黄婆再买菜谱的节奏，看着买吧～哈哈哈哈）

菜谱创建时间：2016-01-09 14:47:16