东阿阿胶糕

作者： W营孓

阿胶糕的价钱不一，质量也不同，还是买了阿胶自己熬吧，我用的是我们专卖店的东阿阿胶熬胶工艺

用料

• 东阿阿胶 500克
• 黄酒 500克—750克
• 若羌灰枣 250克
• 桂圆肉 125克
• 葡萄干 125克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 500克
• 核桃 500克
• 冰糖 200克

东阿阿胶糕的做法步骤

步骤 1

把黄酒倒入不锈钢锅中小火熬化冰糖不用搅拌

步骤 2

倒入提前打好的东阿阿胶粉，不停的顺时针搅拌，熬制阿胶看着比较粘稠大约半个小时以上

步骤 3

倒入提前炒好的枣片，熬至少五分钟，这样枣的香味可以熬出来

步骤 4

然后在倒入枸杞桂圆肉葡萄干搅拌均匀

步骤 5

倒入提前炒好的芝麻搅拌均匀

步骤 6

最后倒入提前炒好的核桃仁

步骤 7

最好找一个不锈钢盘子，一般我都是铺油纸抹上香油，然后把熬好的阿胶糕倒入压平，秋冬季节北方可以放在通风处晾一夜，南方放冰箱几个小时就可以

步骤 8

阿胶糕晾好后就可以切拉，每片十克左右就好

步骤 9

顺序不要乱哦，这个顺序是东阿阿胶专卖店的工艺，熬出来的阿胶糕不仅好吃而且不显的辅料那么多

东阿阿胶糕的小贴士

核桃仁，枣，芝麻，提前炒下，冰糖不用打粉直接熬就好

菜谱创建时间：2016-01-09 00:02:40