肉丸意面

作者： 小花虎

这个方子的量大约可以捏20多个肉丸

用料

• 牛肉馅 300克
• 猪肉馅 150克
• 橄榄油 2汤勺
• 面包糠 2-3把
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 3-4汤勺
• 盐
• 黑胡椒
• 罗勒
• 帕马森奶酪粉
• 意面酱 1瓶
• 空心粉 200克
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣

肉丸意面的做法步骤

步骤 1

在一个盆中放入牛肉馅、猪肉馅、盐、黑胡椒、罗勒，帕马森奶酪，打入鸡蛋，放入面包糠，倒入橄榄油，牛奶，向一个方向搅拌均匀。然后捏成大小均匀的肉丸。

步骤 2

在平底锅中加入油，煎肉丸，两面都煎成金黄色。

步骤 3

另起锅热油，加入切碎的蒜和洋葱，炒软后放入意面酱，加盖小火稍炖一会。因为用的成品意面酱，不用长时间炖煮，所以同时烧水煮意面。

步骤 4

水烧开后放入意面，同时把肉丸放入意面酱的锅里煮。

步骤 5

意面煮硬一点，然后捞出放入意面酱锅里一起煮，整体再加罗勒和盐。

步骤 6

煮两分钟即可装盘，装盘后整体撒上帕马森奶酪。

肉丸意面的小贴士

这样调的肉馅也可以捏成steak haché直接煎着吃或者做汉堡的肉饼。不过这时就不要在肉馅里加罗勒和帕马森奶酪了。

菜谱创建时间：2016-01-08 21:48:33