糖珠/糖针装饰奶油蛋糕

作者： LittleA

消耗糖珠的好办法～

用料

• 淡奶油 100g
• 糖针/糖珠 大约40g
• 戚风/海绵蛋糕胚 6寸中空

糖珠/糖针装饰奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发淡奶油，给蛋糕整体抹面，不用抹到完美，基本平整就行。

步骤 2

下面的方法比较笨，适合对自己的蛋糕没信心，怕把蛋糕弄坏的新手。熟练工可以直接找个大盘倒好糖珠/糖针，把蛋糕在里面滚一圈出来。 我这次为了高度选了中空模，切掉爆炸头部分。但是裹糖珠这步比普通戚风模具麻烦多了！ 基础抹面完就把蛋糕转移到盘子上。

步骤 3

在不同位置都倒一些糖珠，然后用刮刀轻轻推平。

步骤 4

局部裸露奶油的地方用手撒上一点糖珠。

步骤 5

蛋糕侧面上糖珠的办法，我是这样做的:找个大盆装适量糖珠，倾斜蛋糕盘，然后往侧面撒糖珠，没有粘住的糖珠会落进盆里。一面撒完转一面重复动作。(灵魂画手，此处有迷之笑容￣▽￣)

步骤 6

小残手完成图

步骤 7

完成图

步骤 8

为了降低难度没有给蛋糕做夹层，如果有夹层内部切开后会很漂亮！

步骤 9

大师级效果图，用的是糖针。

糖珠/糖针装饰奶油蛋糕的小贴士

难度等级：分层>中空>普通模 觉得太密集的话可以不用撒这么多，可以随意地粘上一点，不过前提是你的抹面很完美！ ——来自抹面小残手温馨提示('∀') 谁发现裹糖珠/糖针的好办法欢迎给(jiao)我(yi)留(xia)言(wo)

菜谱创建时间：2016-01-08 19:49:47