豆酱砂锅杂煲

作者： 我是黄大妮

用料

• 猪瘦肉 1小块
• 豆腐 3块
• 粉丝 2把
• 蟹味菇 若干
• 青菜 若干
• 盐 1小勺
• 黄豆酱 1大勺
• 猪油 1小勺

豆酱砂锅杂煲的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，用少许盐、生粉、料酒抓匀上浆

步骤 2

豆腐用淡盐水浸泡片刻去除豆涩味

步骤 3

粉丝用温水泡上

步骤 4

蟹味菇洗净备用

步骤 5

砂锅内倒水煮开，依次放入蟹味菇、豆腐块

步骤 6

然后放入一小勺盐、一大勺黄豆酱，让豆腐和蟹味菇煮入味

步骤 7

再放入粉丝，煮至透明时放入青菜

步骤 8

然后关小火，一片一片的放入猪肉薄片，随即关火，用余温烫熟猪肉

步骤 9

最后放一小块猪油即可

豆酱砂锅杂煲的小贴士

◾猪肉要切很薄片，这样最后一步才可以利用余温烫熟，保证肉片的嫩滑 ◾蟹味菇可以用别的替代，金针菇、平菇都可以 ◾食材放入的步骤很重要，耐煮的先放，青菜类后放

菜谱创建时间：2016-01-08 17:37:57