椰香炼乳蛋糕

作者： Miranda果冻

无法拒绝磅蛋糕的诱惑，却又因为她的高热量望而却步，我们就在这样的纠结中慢慢地找寻、实验和成长。这款椰香炼乳蛋糕，其实是磅蛋糕的演化版本，减了黄油量，加了液体量，美味程度却丝毫不减，你也可以试试哦~

用料

• 黄油 85G
• 细砂糖 90G
• 鸡蛋 2个
• 椰浆 50G
• 炼乳 20G
• 牛奶 10G
• 低筋面粉 100G
• 椰子粉 10G
• 椰蓉 适量
• 盐 适量

椰香炼乳蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 黄油室温软化后，加入白砂糖和盐打发至颜色变浅体积变大。

步骤 2

2. 鸡蛋用蛋抽打散，分次加入黄油中打匀。

步骤 3

3. 每次加入蛋液后都要用电动打蛋器打至黄油和蛋液完全融合。

步骤 4

4. 分次加入牛奶、炼乳和椰浆，充分搅拌均匀。

步骤 5

5. 筛入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均匀至无干粉就停手。

步骤 6

6. 拌好的面糊倒入模具中。

步骤 7

7. 表面撒一层椰蓉。

步骤 8

8. 放入预热好的烤箱，170度中下层烤50分钟。

步骤 9

成品

椰香炼乳蛋糕的小贴士

1、 加入炼乳、牛奶等液体之后，整体液体量偏大，黄油会有点水油分离的感觉，没关系，加入粉类之后翻拌均匀就可以了。 2、 蛋糕糊也可以放进磅蛋糕模烤制，刚好是一个小号磅蛋糕模（60mm*78mm*167mm）的量。 3、 不喜欢蛋糕上色过深的话，可以中途在表面加盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-01-08 00:03:07