懒人版自制老酸奶（无需酸奶机）

作者： 灰妞0429

如果没有酸奶菌，买一瓶原味酸奶当引子也行，不是乳酸菌饮料哦！秒杀一切老酸奶！！！贴士请一定要看喏～我必须提前说：做好不要吃！！！请擦干盖子上的水珠，凉透放进冷藏两天，保证好吃，倒杯不洒，比冰淇淋可健康多了～让我们愉快的用餐吧😄如果你的奶粉甜，糖就要少，不然齁甜。

用料

• 欧德堡/aka全脂牛奶 750克
• 炒菜用的白糖就行 35克
• 安琪酸奶菌 1克
• 雀巢炼乳 40克
• 雀巢全脂奶粉 80克～120克

懒人版自制老酸奶（无需酸奶机）的做法步骤

步骤 1

玻璃容器，能煮就煮5分钟，不能煮的话就用倒满开水直到水变凉倒了就可以，风干容器。

步骤 2

先倒入全脂牛奶，倒入炼奶，搅匀。再放入白糖，搅匀。在放入全脂奶粉，搅匀。

步骤 3

倒入酸奶菌，顺时针搅两分钟。然后盖上密封盖。放在暖气上，一夜就好啦。白天暖气不如夜里，切记！

步骤 4

首页图是加奶粉之后，第二张是只加炼奶的，第三张也是加奶粉之后。我觉得原理就是应该乳脂含量越高越浓稠吧。耶～增稠剂game over了😁

懒人版自制老酸奶（无需酸奶机）的小贴士

1.炼乳加了，糖就要少点。但是不能不加糖或者糖少，做好了加糖的味道明显不如先加的。 2.酸奶菌一袋说是可以用一升奶，个人觉得太稀，我最多800毫升一袋。 3.脱脂，低脂都不如全脂的好吃，我都试过，低脂做酸奶最难吃。我没试过国产品牌，不是崇洋媚外，是真的很淡不适合做老酸奶。最近发现麦德龙的aka也不错，安佳，韦沃都是比较醇厚的口感，自从欧德宝喝了有结块再也不买了，同样是全脂奶，上质和牧牌味道就相对淡点。但这只是我个人口感，你选全脂就好。 4.容器一定要煮，一定要煮，一定要煮！！！！懒一步就烫！没有这步，酸奶一定会出水！！ 5.酸奶好了之后，凉透放入冰箱，放两天，味道太醇厚了！ 6.吃之前可以舀出一些，下次做引子！不是你吃剩的做引子！！ 7.我家里暖气25℃左右，其实我觉得晚上八点这样到第二天早上八点，12小时差不多，温度不够，时间不够都不太好吃呢。 8.这个办法做好了，也有点出水，但是别管他，擦干保鲜盒盖子上的水珠，放进冷藏48小时，这味道简直没谁了。之前我试的只加炼奶也比普通的浓稠了，加了全脂奶粉，简直就是。。。没法形容，好吃到爆！酸奶星人撒花～～～

菜谱创建时间：2016-01-07 22:50:23