综合版黄焖鸡

作者： 潇潇美食不可辜负

绝对好吃到爆，再怎么不会做也会保险好吃的配方

用料

• 主料
• 鸡腿肉(新鲜比冷冻的嫩) 2只
• 配料
• 干香菇 5朵
• 生姜片 切小半个
• 干辣椒 10
• 蒜 半瓣
• 土豆 可放可不放
• 调料
• 盐 2小勺
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺半
• 白胡椒 1小勺

综合版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，泡水一会去血水，剁4cm的小块

步骤 2

生姜切片，干辣椒切段备用，青椒切丝，蒜切片，洋葱切片，土豆切块

步骤 3

干香菇用热水泡开切丝，香菇水留着后面焖鸡入味

步骤 4

开始:炒糖色，倒油，冷油放糖冰糖上色为佳

步骤 5

小火加热，不停搅拌防止糊锅，待糖色变棕

步骤 6

放入鸡块，开大火，迅速翻炒上色，这时放入调料:料酒2勺，生姜干辣椒，蒜片放入，2勺酱油，1勺半蚝油炒匀，再放入洋葱

步骤 7

放入香菇丝，土豆，洋葱

步骤 8

放入刚才香菇泡的水，以没入鸡块为准

步骤 9

1勺白胡椒，盐和鸡精最后放

步骤 10

盖锅盖焖15-20分钟

步骤 11

待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，也就是收汁，这时放入青椒这样能保证青椒绿色，也可放入煎好的葱段摆盘好看

步骤 12

放入盐1-2勺根据口味，还有鸡精，大功告成绝对好吃到爆，再怎么不会做也会保险好吃的配方

菜谱创建时间：2016-01-07 19:15:45