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芋泥糕的做法
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芋泥糕

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作者: 雨天女巫
雨天女巫

芋泥糕的用料

芋泥糕的做法步骤

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步骤 1

芋头削皮后切小块,放锅内蒸熟(大概15~20分钟),筷子戳一下能戳穿就好了

步骤 2

蒸芋头期间取一个锅,将粘米粉加适量清水混合成浆(直接在锅内混合比较方便),加入适量五香粉和黑胡椒粉

步骤 3

取一个6寸活模,或其他容器,均匀抹上一层植物油

步骤 4

把蒸好的芋头趁热用勺子压成泥,倒入米浆的锅内混合,然后加热一下,至芋泥浆变得粘稠略呈块状即可

步骤 5

将混好的芋泥倒入之前准备的模具中,振几下,抹平表面,置入锅中蒸20~25分钟左右

步骤 6

蒸好后放凉切块,可以直接淋酱汁吃,也可微煎后蘸酱汁吃~

芋泥糕的小贴士

1.压芋泥时不要一直往下压,可以跟刮奶油一样刨着压,很容易成泥 2.切块时淋下冷水再切不容易粘 3.喜欢吃蒜的朋友可以在芋泥中混入爆香的蒜末

菜谱创建时间:2016-01-07 11:38:44
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