土豆炖鸡块

作者： Q熟睡的小鱼Q

很简单的炖菜新手也可以快速上手

用料

• 鸡腿肉 1000克
• 大土豆 1个
• 草果八角/桂皮 1个/一小块
• 花椒 一小撮20，30粒左右
• 干辣椒 8个
• 洋葱青椒 各半个
• 老抽 1/2大勺
• 生抽 2大勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 糖 3大勺
• 番茄酱 2大勺
• 盐/鸡精/料酒 适量

土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉 土豆 洋葱 青椒切块

步骤 2

准备好各种调料

步骤 3

锅内加水，料酒，葱段鸡块。水开后撇去浮末，鸡块捞出沥干水分

步骤 4

锅内放油烧热，加入，八角桂皮花椒辣椒草果大蒜姜片煸香

步骤 5

放入鸡肉土豆加入剁碎的郫县豆瓣，番茄酱，糖，老抽，生抽炒匀

步骤 6

加水（这里也可以放啤酒或者可乐）要没过鸡块，大火烧开转中小火炖制土豆软烂

步骤 7

最后放盐鸡精，洋葱青椒翻炒下在焖几分钟即可

土豆炖鸡块的小贴士

1如果用可乐炖鸡糖就不要放了。 2配菜也可以换成自己喜欢的其他菜不过最好不要加水份太大的蔬菜 3如果不喜欢颜色太重的朋友也可以不放老抽生抽减半 4如果是新土豆建议先过油去下涩味 5紫洋葱不要炖太久会掉色 6鸡肉可以不抄水，炒香香料后直接放生鸡肉煸至变色在加土豆，当然油就要相对少放了

菜谱创建时间：2016-01-07 01:23:22