奶油糖霜-简单又易保存

作者： 晓然xr

对于欧美的cupcake来说，奶油糖霜（buttercream icing）是最常见最受欢迎的搭配了。 做法很简单，但是糖量真的是太多太多，我已经适量减去一部分，甜度适中，小伙伴们可以自由掌握甜度。 做好的奶油霜可在冰箱冷藏保存几个星期，或者冷冻3个月，用的时候拿出来室温回温一下即可。 转自CarinaStewart（http://youtu.be/ZD8v-gW4bjY）的做法。

用料

• 黄油 200g
• 糖粉 350g
• 牛奶 30ml
• 香草精 适量

奶油糖霜-简单又易保存的做法步骤

步骤 1

这是Carina给出的配方，糖粉量她用到了375g！！小伙伴们酌情减量！

步骤 2

将黄油室温融化，用电动打蛋器高速打发5分钟至细滑变白。

步骤 3

糖粉分三次放入，每一次打发大约1分钟。

步骤 4

搅拌均匀后，放入牛奶、香草精（没有可不放），如需添加色素、可可粉等此时就可加入了。

步骤 5

继续打发搅拌均匀即可。

奶油糖霜-简单又易保存的小贴士

1.黄油的打发很重要，取决于最后的口感！一定不要偷懒，打发时间要足！ 2.牛奶可以适量添加，喜欢厚重感的就少加，轻盈感的就多加。

菜谱创建时间：2016-01-05 20:06:24