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肉末烤茄子的做法
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肉末烤茄子

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肉末烤茄子的用料

肉末烤茄子的做法步骤

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步骤 1

将茄子切成长条,用少许盐和耗油腌15分钟,控干多余水分(很重要哎,不然烤出来的茄子水分太多,这样不好吃)。

步骤 2

在腌制好的茄子上均匀划出小口子,将肉末填入其中。注意口子的间隙,太密集的话不好填肉末。依次填好肉末后将茄子摆入锡纸内。

步骤 3

烤箱200度预热5分钟,然后将包好的茄子放入烤箱,200度,15分钟。这15分钟可以调试酱汁。

步骤 4

将一个大蒜切成蒜末,在与生抽,耗油,少许食用油,还有辣椒末,葱末混合,调成酱汁。喜欢耗油味道的就多放点,少放些盐就行。

步骤 5

取出初步烤好的茄子,这时茄皮会有卷曲,茄香满满。然后在淋上酱汁,重新包好,放入烤箱200度,10分钟。

步骤 6
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再次取出,扒开锡纸,吃饭咯。

肉末烤茄子的小贴士

1.茄子一定要控干水分,不然烤出来的茄子湿湿软软的。 2.酱汁没什么比例啦,按照自己的口味调就好。 3.每次取出烤的茄子可以观察一下,要是切的太厚,就多烤一会。

菜谱创建时间:2016-01-05 13:35:49
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