烤秋刀鱼

作者： 雜味

黑椒烤秋刀鱼，做了一个白萝卜泥，就着鱼肉吃。这是和式吃法，但是国内秋刀鱼新鲜程度不及日本的，所以我把内脏给去掉了。鱼肉混合盐和黑椒，风味十分可口。

用料

• 秋刀鱼 1条
• 白萝卜 100g
• 柠檬 1只
• 黑椒 10g
• 盐 10g
• 酱油 若干

烤秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

成品镇楼！

步骤 2

秋刀鱼先去内脏，国内秋刀鱼新鲜程度不及日本，做秋刀鱼时建议去内脏。（不去内脏的秋刀鱼吃起来有一点苦涩味，因人而异吧，我觉得还是不错的体验。）

步骤 3

内脏去掉后洗净鱼身，然后两面抹油。

步骤 4

把盐撒上鱼身，均匀涂抹。

步骤 5

黑椒撒在两面鱼身，看个人口感而定，我喜欢黑椒味比较浓的，所以下的比较多。

步骤 6

进烤炉，中层，200度，20分钟。

步骤 7

白萝卜去皮，用刨子刨成丝，去除水分。

步骤 8

去水分，手压成丸。

步骤 9

淋上酱油即可。

步骤 10

鱼烤完了，乘盘食用，香菜和番茄是随意加上点缀用的，请忽略。还有我想问问怎么上传美食视频啊。

烤秋刀鱼的小贴士

有不喜欢腥味的可以加点味淋或者料酒，一汤勺就可以了。

菜谱创建时间：2016-01-05 10:09:46