凉拌海带面

作者： 呤儿

海带面是威海特产，由深海小海带磨碎成浆制面而成；不添加色素和淀粉，海带味道，滑爽适口...

用料

• 海带面 200克
• 小开洋 1大勺
• 洋葱碎 1大勺
• 红尖椒 1个
• 香菜 2～3株
• 生抽、陈醋、白糖 各适量

凉拌海带面的做法步骤

步骤 1

海带面用清水浸泡一夜去除咸味，清洗后用纯净水过滤，沥干水分装盘；

步骤 2

小开洋用温水泡软，沥干水加数滴麻油拌匀，分布在海带面上；

步骤 3

洋葱切碎粒，香菜取茎杆切碎粒，红尖椒切小圈；混合后淋上热油，调入生抽、白糖和醋拌匀，浇在海带面上，吃时拌开即可。

凉拌海带面的小贴士

感觉像吃酸辣粉，口感很爽滑；有海带的味道，但不似海带般粗糙；适合做凉拌菜，也可当小吃；若夏天冷藏一下再吃，一定很凉爽很舒服。

菜谱创建时间：2016-01-05 09:09:37