山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕

作者： 西梧

马斯卡波尼果香芝士蛋糕好吃！！可惜不是常驻(っ˘̩╭╮˘̩)っ研究山寨之～成品质地较原版厚重……小伙伴纷纷表示比原版好吃ԅ(≖‿≖ԅ)

用料

• 蛋糕底
• 饼干碎 100g
• 黄油 50g
• 蛋糕部分
• 马斯卡彭芝士 250g
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖（芝士） 35g
• 草莓（果酱部分） 200g
• 白砂糖（果酱部分） 30g
• 柠檬汁（果酱部分） 半个
• 装饰
• 草莓 50g
• 燕麦碎 适量

山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

活底模具铺油纸垫底，围上慕斯圈

步骤 2

黄油融化，饼干碾碎加入黄油拌匀，用勺子均匀抹在模具底部（用六寸戚风蛋糕切片可代替此步骤）

步骤 3

250g草莓洗净，挑出两颗草莓装饰用，余下约200g草莓切小块，拌入30g白砂糖，静置15-20分钟

步骤 4

待草莓出水后，把糖和草莓的混合物加入锅中，开小火煮至收汁，全程需不停搅拌防止粘锅

步骤 5

熬好的草莓酱放凉，用勺子取适量草莓酱在饼干底or蛋糕切片上抹匀

步骤 6

将35g白砂糖、马斯卡彭芝士及淡奶油混合在一起完全打发

步骤 7

将打发好的奶油芝士分次放入慕斯圈中，注意抖动模具以减少气泡

步骤 8

将剩余的草莓酱抹在芝士糊表面，用牙签划圈装饰

步骤 9

将事先挑出的新鲜草莓切块，放在蛋糕表面，撒上燕麦碎

山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕的小贴士

蛋糕里混入杏仁片超级好吃！！！

菜谱创建时间：2016-01-04 14:44:43