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茄汁风琴烤茄子的做法
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茄汁风琴烤茄子

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作者: 西梧
西梧

茄汁风琴烤茄子的用料

茄汁风琴烤茄子的做法步骤

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步骤 1

干香菇泡软,烤箱预热

步骤 2

茄子洗净,用蓑衣黄瓜的切法处理,建议一根茄子均匀切成2-3份,这样方便装盘。

步骤 3

肉糜加适量盐、料酒、淀粉拌匀,干香菇切碎,与肉糜拌匀。(加盐没什么经验的话,可以挖少许肉糜微波炉高火一分钟试试味道)

步骤 4

将肉糜塞入茄子中(见封面图)

步骤 5

烤箱下层,上下火,220度,20分钟(量多则适当延长时间)。等待的时候我们来做茄汁~

步骤 6

番茄切丁,葱切段,蒜拍碎。

步骤 7

热锅冷油,加葱蒜爆香。

步骤 8

转小火,加入番茄丁,耐心翻炒至番茄丁软烂。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加小半勺盐,一平勺生抽,一大勺糖,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量淀粉,翻炒均匀,出锅。

步骤 11

20分钟到~把茄汁均匀浇在茄子上,再回烤箱下层,220度,上下火,10分钟~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成!(刀功太丑了没脸上成品(╯°□°)╯︵ ┻━┻

茄汁风琴烤茄子的小贴士

家里有番茄酱的话,可以直接代替上文【番茄+一大勺糖】的部分~ 番茄加生抽产生化学反应~产品是味精,超级鲜~ 本菜谱中的茄汁单独拎出来拌面什么的也是极好的(≧∇≦)

菜谱创建时间:2014-06-12 23:33:06
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