腐乳红烧肉（热菜）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 五花肉
• 料酒
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 桂皮
• 肉蔻
• 葱姜蒜
• 腐乳块
• 老抽
• 冰糖

腐乳红烧肉（热菜）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成2厘米方块待用

步骤 2

热锅凉油放入冰糖，小火融化成焦黄色后，倒入五花肉丁大火煸炒出油

步骤 3

接着倒入料酒，老抽翻炒上色后，加葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，肉蔻，把2块腐乳及其汤汁化开倒入，加开水，小火慢炖1小时（期间撇去浮沫）后大火收浓汁就好了

腐乳红烧肉（热菜）的小贴士

1.五花肉可选层层肥瘦相间的下五花，口感不柴不腻 2.炖肉中加了腐乳会除腥解腻，且口感丰富 3.腐乳和汁已有盐味，所以不必另外加盐

菜谱创建时间：2016-01-04 13:18:22