原盅椰子煲

作者： Yvonne徐

这次买的一箱椰青非常好喝，喝完椰汁，椰壳要好好利用啊！ 取适量的荤肉（排骨、鸡肉、鸽子等都可以，随自己喜好）与一些素菜（山药、胡萝卜、黑木耳等等）入椰壳中隔水蒸，就是原盅椰子煲。 用椰壳煲的汤清甜中带着一股椰子的香气。 做个两次，家人都很喜欢，所以记录下来。

用料

• 椰壳 2个
• 排骨 适量
• 胡萝卜 1根
• 淮山药 半根
• 枸杞子 一小撮
• 生姜 少量
• 黄酒 适量
• 盐 适量

原盅椰子煲的做法步骤

步骤 1

把椰壳开口成炖盅。

步骤 2

排骨块飞水冲净备用。 山药去皮切块，胡萝卜切块。

步骤 3

排骨入锅加水加姜片倒入黄酒去腥，煲排骨汤，我这次是用铸铁锅煲了1.5小时。

步骤 4

把煲好的排骨和汤装入椰壳中，加胡萝卜块、山药块，黑木耳，然后盖好盖子，隔水蒸30分钟，吃之前加入枸杞子和盐调味。

原盅椰子煲的小贴士

1.也可以用椰汁来炖，那样原汁原味更好喝。 2.也可以把料都准备好直接放到椰壳中，加水后盖盖子，隔水蒸熟。

菜谱创建时间：2016-01-04 12:39:08