水煮鱼

作者： Anan额娘--linlin

简单好做，够味儿（鱼和青菜可自定）

用料

• 草鱼 2～3斤
• 黄豆芽 300g
• 大头菜 300g
• 金针菇 一小柳
• 盐 适量
• 油 400-500ml
• 香菜 一小柳
• 水煮鱼料 一袋（可自选品牌）
• 料酒、蚝油、姜片、酱油 腌鱼用可适当加入，

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净，片成段，放入买来的水煮鱼料里的腌料，搅拌均匀腌制10分钟（料酒，盐，酱油，姜片，蚝油，可适量添加腌制）

步骤 2

将洗好的青菜放入水中，焯熟控水。捞入盆里备用（煮菜的时候可加入一勺盐）

步骤 3

锅里放水，放一勺盐。水沸腾将鱼头先入水中，待变色再将其余鱼肉放入水中。撇除表面的白沫，鱼熟后将煮鱼的水和鱼都倒入放菜的盆里

步骤 4

锅里放油，将水煮鱼料里的辣椒包放入锅里翻炒，炒出香味（辣椒酱量可根据个人口味适量加入）

步骤 5

将炒好的辣椒油均匀浇入鱼肉上。洒点儿香菜就哦啦！

水煮鱼的小贴士

切鱼的时候先切掉鱼头，在将鱼身横向一切为二，根据想要的厚度片着切。

菜谱创建时间：2016-01-03 21:02:55