冰糖炖柠檬

作者： Anan额娘--linlin

柠檬🍋味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。此款炖柠檬炖了8个小时，因为根据网络上的说法，（至少要8小时）要是没有炖到足够时间是没有功效的。。。（摘自百度） 过程中观察，时间越短成品颜色越浅，所以就是把柠檬和冰糖炖成琥珀一般的漂亮颜色,红得发黑,这就对了～～

用料

• 柠檬 4个
• 老冰糖 500g

冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓，洗净，擦干，切片，去籽

步骤 2

找一个干净容器，老冰糖加入柠檬切片里，不加水（也可用普通冰糖代替）

步骤 3

隔水炖4小时后的状态

步骤 4

8小时后捞入干净的玻璃容器中即 （玻璃瓶冷水下锅煮5-10分钟消毒。取出玻璃瓶沥干水，趁热倒入炖好的冰糖柠檬 ）

步骤 5

【这个时候的冰糖柠檬看起来和水一样，比较稀，但冷却后就很浓稠哦】

步骤 6

冲水即可

冰糖炖柠檬的小贴士

1、建议柠檬去核，不去核会很苦。 2、消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取！ 3、可加入川贝母一起炖煮功效加倍 4、我炖了8小时，怕柠檬炖的太烂，觉得颜色好就起锅了。也有炖10小时的

菜谱创建时间：2017-01-10 16:30:37