蒸白丸子

作者： 悦悦厨娘

白丸子是我们家乡义县的特色，过年过节家家都做。

用料

• 红薯粉面子 500g
• 猪肉馅 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量

蒸白丸子的做法步骤

步骤 1

先准备猪肉陷，粉面子，葱，姜。

步骤 2

粉面用清水泡上。最好过滤一遍，粉面子本身有杂质。

步骤 3

泡好粉面子，把水倒出，是个硬坨，把肉馅，葱姜，调料加入，千万不要再加水了，和均。

步骤 4

和好，挤一个个小圆球，摆盘里，盘子里少抹些油以防沾，下蒸祸开蒸，上气蒸十五分钟就好了。

步骤 5

出锅了，可以加青菜煮汤，可以炒着吃，还可以下火锅，蒸熟直接趁热吃，也美味。

蒸白丸子的小贴士

猪肉馅一定一半瘦肉，一半肥肉，瘦肉多发硬，粉面子一定是红薯粉面子，不是淀粉，泡粉面子时最好把稀粉面子过滤一遍，防止粉面里有杂物，和时千万不要加水了。

菜谱创建时间：2016-01-03 17:12:38