米奇酸奶芝士慕斯

作者： ningxinerpgg宁馨儿

米奇一直是宝贝的最爱 前几日我们一起看朋友圈 看到一家私房烘焙里的一款米奇蛋糕 小妞嚷着说妈妈你也给我做一款吧。。。当然想要做出好看的形状 模具是必须要有的

用料

• 布朗尼底部：
• 黑巧 50g
• 黄油 50g
• 白砂糖 50g
• 酸奶 20g
• 鸡蛋 1个
• 中粉或低粉 50g
• 芝士糊部分：
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 70g
• 酸奶 160g
• 淡奶油 120g
• 吉利丁片 8g
• 米奇模具 一个

米奇酸奶芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

先在模具内测抹一层黄油，放入冰箱冷藏。

步骤 2

黑巧、黄油和白砂糖一起，放入盆内隔热水搅拌至砂糖全部融化。

步骤 3

加入酸奶和鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的中粉或低粉，用切拌的方式拌匀。

步骤 5

倒入模具内，使面糊表面平整，烤箱预热180度，放入模具，大约15分钟即可。

步骤 6

奶油奶酪室温软化，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。

步骤 7

将酸奶放入搅拌均匀后，加入淡奶油，芝士糊制作完成。

步骤 8

吉利丁片事先用凉白开水泡软（切忌不要用生凉水，因为慕斯所用的材料都是直接食用的），隔热水将其融化，先取一部分芝士糊放入吉利丁液中，再全部混合。

步骤 9

将芝士糊倒入模具中，放入冰箱内冷藏4小时以上取出脱模。

步骤 10

将这个模具放在蛋糕上洒上可可粉装饰

米奇酸奶芝士慕斯的小贴士

也可以用饼干碎做底部，但个人感觉还是用布朗尼的底部比较实用，脱模比较方便。 模具本身是没有底托的，可以借助锡纸做一个底托。

菜谱创建时间：2016-01-03 10:36:39