蜜红豆吐司

作者： 过于傲娇就是欠削

◁◁ 此配方来自涛涛妈咪 ▷▷

用料

• 高筋面粉 250g
• 蜜红豆 50g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 70ml
• 水 70ml
• 白砂糖 35g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 酵母 1.3g
• 白芝麻（表面装饰） 适量
• 全蛋液（刷表面） 少许

蜜红豆吐司的做法步骤

步骤 1

依次往面包桶里放入牛奶、水、鸡蛋、盐（放于靠近面包桶的一角）、白砂糖（放于面包桶的一角），再加入高筋面粉，尽量让面粉覆盖整个水面。用手指在面粉上按一个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触。

步骤 2

关上面包机盖子，按1选择标准面包程序、烤色浅、面团重量450g，按启动，让面包机自动揉面，10分钟后成可稍拉出薄膜的状态。

步骤 3

长按启动健，停止面包机，加入黄油。

步骤 4

重新按1选择标准面包程序、烤色浅、面团重量450g，按启动，再次揉面20分钟，揉至能拉出大片结实的薄膜状。如果不可以，重新启动面包机再次和面至可以拉出大片结实的薄膜状。

步骤 5

轻按启动健，暂停面包机，将面团取出，擀成长舌状，表面铺上蜜红豆，压平表面。

步骤 6

由下往上卷成圆柱形，将面包机里的搅拌刀取出，将整形好的面团放进面包机桶里。再次轻按面包机的启动键，让面包进入发酵程序。

步骤 7

1小时50分钟后发酵结束，将发好的面团表面涂上蛋液，撒上白芝麻。

步骤 8

剩下43分钟时会自动进入烘烤时间，烤好后会发出滴滴的声响，将面包从桶里取出，放在烤网上晾凉，切片即可食用。

蜜红豆吐司的小贴士

面包机的流程时间是已经设定好的，因发酵母的时间比较长，有1小时50分的时间，所以酵母的量要比自己手工制作面包的量要少一半的，大家用面包机夏天制作面包一定要注意这一点。

菜谱创建时间：2016-01-02 20:32:08