香葱小饼干

作者： 早已无力抗拒丶假装不在意

懒人香葱小饼干

用料

• 低粉 230g(夏季可适量加一点)
• 小葱 一把
• 洋鸡蛋 50-60g
• 白砂糖 20g
• 糖粉 60g
• 盐 5g
• 黄油 140g
• 少许油

香葱小饼干的做法步骤

步骤 1

小葱一把切碎，浇上少许油拌一下。(我用的葵花籽油) 喜欢葱油浓郁的可以提前把葱碎泡油 但是记得用油多了要减黄油的量

步骤 2

黄油软化至牙膏状，加入白砂糖和糖粉。搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋液打散

步骤 4

分三次加入蛋液用打蛋器打发。此图还未打发！

步骤 5

补充打发。这是我秋季，用的威士宝黄油打发之后的状态，之前的图，是以往用的蒽贝可还是奈特兰的黄油，那种比较黄。

步骤 6

加入5克盐，重口的人自己看着办。搅拌均匀

步骤 7

加入葱碎搅拌 低粉过筛

步骤 8

开始搅拌揉面，如果过粘可以多加点低粉

步骤 9

揉好的面团

步骤 10

我喜欢用保鲜膜整形

步骤 11

冷冻半小时以上拿出来

步骤 12

拿出一条切成约3-4㎜厚度的片(怕焦的话可再切厚一点)

步骤 13

烤箱165℃烤12分钟，颜色浅黄四周稍微深一点黄色即可。根据自身的烤箱稍调时间。每个烤箱脾气不一样

香葱小饼干的小贴士

一般我都是做了放冷冻，想吃的时候拿一条出来烤 今天又尝试了10克盐，和闲趣差不多的咸，比较适合重口的人，我吃多了会觉得腻5-8克就好。夏季因为温度黄油融合的比较好，可适当加一点低粉。要两面均匀的颜色可暂停中途翻面(注意安全)。 无论用什么牌子的黄油揉好的团最终状态都是一样的，冷冻半小时我是直接连烤盘放进去，之后再移出烤盘。做的小是因为饼干太酥大了容易碎。

菜谱创建时间：2016-01-01 20:58:49